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Carpaccio light di melanzane con menta

Antipasti

Il carpaccio light di melanzane con menta è il contorno ideale per secondi a base di pesce o carne ai ferri. Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Tempo di...

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Carpaccio di polpo

Antipasti

I carpacci sono solitamente serviti come antipasto, ma possono costituire anche un piatto unico. Questo nuovo metodo di preparare e servire piatti a base di carne o pesce crudo è...

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Capesante gratinate

Antipasti

Le capesante gratinate sono un antipasto collegato alla tradizione natalizia...

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Bruschetta al salmone e formaggio

Antipasti

La bruschetta al salmone è un antipasto sfizioso ideale per...

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Biscotti di groviera e rosmarino

Antipasti

I biscotti al groviera e rosmarino sono stuzzichini davvero golosi...

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Baccalà in pastella

Antipasti

I filetti di baccalà fritto rappresentano un tipico piatto della...

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Alici marinate

Antipasti

Le alici marinate non subiscono cottura ma vengono immerse in una salamoia acida in grado di cuocere il pesce mantenendone però inalterato tutto il suo sapore. Parlando di pesce azzurro...

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La cottura è uno dei modi per rendere il cibo adatto al consumo, comporta la trasformazione di un alimento mediante un’esposizione all’azione del calore. L’esposizione modifica le caratteristiche organolettiche, fisiche...

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