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Bruschetta al salmone e formaggio

Posted on Set 24th, 2020
by Irene Milito
Categories:
  • Antipasti

La bruschetta al salmone è un antipasto sfizioso ideale per le cene di Natale e Capodanno.

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Dosi: 4 persone

Difficoltà: Facilissima

Ingredienti:

  • 200 g di salmone affumicato in trancio 
  • 1 cucchiaino di senape di Digione in grani 
  • 1/2 cucchiaino di miele 
  • 1 piccolo mazzetto di aneto o di finocchietto
  • 1 piccolo scalogno 
  • 100 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia qualche foglia di radicchio tardivo di Treviso 
  • Pane casereccio di almeno 1 giorno q.b. 
  • Olio extravergine d’oliva q.b. 
  • Sale q.b. 
  • Pepe q.b.

Procedimento:

Prendete il trancio di salmone e riducetelo a tartare tagliandolo a dadini con un coltello affilato. Mettete la tartare in una ciotolina e aggiungete lo scalogno tritato assieme all’aneto (o il finocchietto) tritato. Condite il tutto con la senape, il miele, sale, pepe e un goccio d’olio. Mescolate e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti. Nel frattempo scaldate il grill del forno. Affettate finemente il pane aiutandovi con un coltello seghettato ben affilato o con l’affettatrice. Ponete le fette su una teglia e infornatele fino a doratura. Spalmate il Philadelphia sulle fette di pane abbrustolito. Suddividete il salmone marinato su ogni crostino. Decorate con qualche foglia di radicchio tardivo e servite.

Irene Milito

Chi sono

Chi sono

Ciao e benvenuti, mi chiamo Irene Milito e vivo a Cosenza in Calabria. Fin da piccola ho avuto la passione per la cucina e la vita sana in generale. Tutti i miei consigli sono sicuri al 100% e le ricette sono super collaudate, realizzare con ingredienti sani e semplici, ma soprattutto realizzate con tanto amore e passione per la cucina.

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