Torta di mele cotogne
Tempo di preparazione: 35 minuti + 25 minuti per stufare + 40 minuti per la cottura in forno Porzioni: 1 stampo a cerniera di 18 cm di diametro Ingredienti per l’impasto:...
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Zuppa di verdure con l’uovo
Porzioni: 4 persone Tempo di preparazione: 15 minuti + tempo per cuocere...
Cosce di pollo in padella un secondo squisito
Per questa ricetta mi sono ispirata alla ricetta COSCIO DI...
Aspic primavera
A come aspic. Questa preparazione proveniente dall’alta cucina francese, richiede...
Pizza al taglio impasto poolish
Porzioni: Dosi riferite ad 1 litro d’acqua Ingredienti: 1 litro di acqua 25 gr di lievito fresco 1,6-1,7 kg di farina forte tipo 1 o 2 50 g di sale fino...
Pizza al mattone a lievitazione lunga
Ingredienti: 1 litro di acqua a temperatura di 16°C 4 g di lievito fresco 1,8 kg di farina macinata a pietra forte di tipo 1 e 2 50 g di...
Pizza al mattone a lievitazione breve
Porzioni: Dosi riferite per 1 litro d’acqua Ingredienti: 1 litro di...
Paté di tonno
Porzioni: 6 persone Preparazione: 40 minuti + il tempo di refrigerazione Ingredienti:...