Pizza al taglio impasto poolish
Porzioni: Dosi riferite ad 1 litro d’acqua Ingredienti: 1 litro di acqua 25 gr di lievito fresco 1,6-1,7 kg di farina forte tipo 1 o 2 50 g di sale fino...
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Pizza al mattone a lievitazione breve
Porzioni: Dosi riferite per 1 litro d’acqua Ingredienti: 1 litro di...
Paté di tonno
Porzioni: 6 persone Preparazione: 40 minuti + il tempo di refrigerazione Ingredienti:...
Vongole al basilico
Porzioni: 4 persone Preparazione: 20 minuti + il tempo per le vongole Ingredienti: 1,5 kg di vongole 5 cucchiaiate di olio evo 2 spicchi d’aglio 2 scalogni 3 pomodori perini 1 ciuffo...
Cozze ripiene
Porzioni: 4 persone Preparazione: 30 minuti Cottura: 15 minuti Ingredienti: 1 kg di cozze 50 g di prosciutto cotto 100 g di erbette 1 uovo Pangrattato 2 cucchiaini di passata di pomodoro 1...
Cozze gratinate con guscio
Porzioni: 4 persone Preparazione: 1 ora Ingredienti: 1 kg di cozze 180...