Como hacer la crema Chantilly
Es una crema fría a cual se utiliza en repostería para cubrir, rellenar y decorar pasteles, tartas y postres. Hay muchos tipos de crema Chantilly pero lo que interesa es...
Reposteria
Como hacer crema pastelera
Todo repostero debe saberse esta receta de memoria ya que es una base muy importante para tartas, pasteles, mousses, etc. A la crema pastelera si se la agregan otros ingredientes...
Crema chantilly casera
Ingredientes: 200 gramos de margarina sin sal a temperatura ambiente 200 ml de leche 1/2 cucharadita de esencia de nata o mantecado 3 cucharadas de azúcar pulverizada Preparación: Colocar la...
Pionono
Ingredientes: 5 huevos 50 gr de azúcar 1 cucharada de miel 1/2 cucharadita de sal fina 1 cucharada de esencia de vainilla 50 gr de harina Preparación: Batir los huevos...
Bizcocho esponjoso de chocolate
Ingredientes: 8 huevos 2 tazas y media de harina de trigo leudante 1 taza y media de azúcar blanca 1 pizca de sal 1 cucharada de vainilla 6 cucharadas de...
Fondant líquido
Ingredientes: 6 tazas de azúcar glas cernida 1/2 taza de agua 2 cucharadas de sirope o miel de maíz 1 cuchara de extracto de almendra o vainilla Color en gel...
Fondant de nubes
Ingredientes: 300 g de nubes 600 g de azúcar glas (siempre el doble de peso de azúcar que el de las nubes) 1 o 2 cucharadas de agua Mantequilla para...
Fondant de leche
Ingredientes: 1 taza de leche en polvo 1 1/2 taza de maicena 1/2 taza de leche condensada Preparación: En un bol poner la taza de leche, media maicena y media...
Crema pastelera
Ingredientes: 2 tazas de leche 150 g de azúcar 2 cucharadas de fécula de maíz 1 cucharada de extracto de vainilla 6 yemas Preparación: Hierva la leche con la mitad...
Fondant de chocolate con nubes
Ingredientes: 120 g de cacao en polvo 1/4 kg de nubes 425 g de icing sugar 1 cucharadita de mantequilla a punto de pomada 2 cucharadas de agua tibia Preparación:...
Fondant de bombon
Ingredientes: 1 kg de azúcar glas 1 bolsa de mini bombones 1 cucharada de manteca vegetal 1 cucharada de agua Preparación: Engrasa un refractario y vacía la bolsa de bombones,...
Como hacer fondant casero
Ingredientes: 2 cdas de gelatina neutra 60 ml de agua 125 ml de glucosa 1 kg de azúcar glas Esencia 60 ml de manteca vegetal o 125 ml de glicerina...