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Como hacer fondant casero

Posted on May 14th, 2018
by Irene Milito
Categories:
  • Recetas

Ingredientes:

  • 2 cdas de gelatina neutra
  • 60 ml de agua
  • 125 ml de glucosa
  • 1 kg de azúcar glas
  • Esencia
  • 60 ml de manteca vegetal o 125 ml de glicerina

Preparación:

Hidratar la gelatina en el agua. Anadir la glucosa y la glicerina y seguir removiendo hasta que se integre totalmente. Anadir la esencia al gusto y calentar 3 minutos en el microondas. Mover bien hasta que se disuelve totalmente. Colocar en un bol el azúcar glas. Hacer un agujero en el centro y anadir a la preparación anterior. Mezclar muy bien con la ayuda de una espátula. Amasar con las manos y formar una bola y guardarla en una bolsa de plástica. Dejarla en frío durante 24 horas. Espolvorear la mesa de trabajo con azúcar y amasar nuevamente que no se peque en las manos. Esta masa puede durar hasta tres meses en una bolsa herméticamente cerrada fuera de la nevera.

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Irene Milito

Chi sono

Chi sono

Ciao e benvenuti, mi chiamo Irene Milito e vivo a Cosenza in Calabria. Fin da piccola ho avuto la passione per la cucina e la vita sana in generale. Tutti i miei consigli sono sicuri al 100% e le ricette sono super collaudate, realizzare con ingredienti sani e semplici, ma soprattutto realizzate con tanto amore e passione per la cucina.

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