Pionono
Ingredientes:
- 5 huevos
- 50 gr de azúcar
- 1 cucharada de miel
- 1/2 cucharadita de sal fina
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 50 gr de harina
Preparación:
Batir los huevos con el azúcar y la miel hasta alcanzar punto letra. Agregar la sal y la esencia de vainilla. Tamizar la harina e integrarla, con la batidora funcionando a baja velocidad. Colocar la masa en una placa de 50 por 30 cm, empapelada, enmantecada y enfriada en la heladera. Hornear a 190-200°C de 8 a 10 minutos. Retirar del horno y de inmediato desmoldar sobre una rejilla, cubrir con la placa y dejar enfriar. Desprender con cuidado el papel.
Nota:
Al contrario de los arrollados, los piononos se conservan sin enrollar. Si se hornean varios al mismo tiempo, lo ideal es apilarlos para que mantengan la humedad.
