Ingredients
Directions
Per la realizzazione di questa ricetta ho usato come ingredienti principali: la farina 0 della ditta Molino Bogetto, la mortadella La Sincera 100% naturale della ditta Felsineo, ii miele di acacia della ditta Florapis e la provola del Caseificio Presila.
Steps
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1
Done
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Step 1Mettere nel boccale l'acqua e lo strutto: 40 secondi 90° velocità 4. |
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2
Done
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Step 2Aggiungete il lievito e il miele: 5 secondi velocità 5. |
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3
Done
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Step 3Aggiungere la farina e il sale: 1 minuto velocità 6. |
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4
Done
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Step 4Poi: 2 minuti velocità spiga. |
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5
Done
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Step 5Trasferire l'impasto in una ciotola capiente e lasciare lievitare coperto fino al raddoppio. |
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6
Done
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Step 6Con l'impasto lievitato formate un salsicciotto e dividetelo in dieci pezzi. |
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7
Done
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Step 7Stendete ogni panetto con la punta delle dita cercando di creare un rettangolo e farcire il ripieno con provola calabrese e la mortadella La Sincera 100% naturale. |
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8
Done
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Step 8Arrotolate il rettangolo su se stesso e lasciare lievitare ancora su una teglia rivestita da carta forno fino al raddoppio. |
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9
Done
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Step 9Spennellate la superficie dei panini con il tuorlo e il latte sbattuti e infornare in forno preriscaldato statico 200° per 20 minuti circa fino a doratura. |
