Burger di lenticchie

Lessate le lenticchie in acqua senza sale per mezz'ora. Lavate e mondate le verdure. Grattugiate la carota e tritate finemente il resto. Cuocete dolcemente tutto con un cucchiaio d'olio e un pizzico di sale per 15 minuti.

Quando le lenticchie sono cotte, salatele, scolatele bene e unitele alle verdure.

Mettete il composto in una ciotola, aggiungete origano e prezzemolo tritato e la farina di ceci fino a che non diventa un impasto compatto e asciutto.

Fate raffreddare in frigo per 10 minuti. Togliete dal frigo e create con le mani degli hamburger. Cuoceteli in una padella con poco olio, 5 minuti per ogni lato e servite.