Ingredients
- 250 gr Farfalle ai funghi porcini della ditta Taralloro
- q.b. Olio extravergine di oliva della Società agricola Col D’Orcia
- 100 gr Melanzane a dadini della ditta Italfreeze
- 20 gr Ricotta salata
- 20 gr Pomodorini
Directions
Per la realizzazione di questa ricetta ho usato come ingrediente principale: l’olio extravergine di oliva della Società agricola Coldorcia le melanzane della ditta Italfreeze e le farfalle ai funghi porcini della ditta Tarall’oro.
Steps
1 Done | Step 1Per prima cosa mettiamo in una padella a friggere le melanzane. Una volta che le melanzane sono fritte, scoliamole e lasciamole asciugare su carta assorbente. |
2 Done | Step 2Mettiamo in un altra padella ad imbiondire una cipolla con l'olio l'olio evo e lasciamola imbiondire. Una volta imbiondita possiamo aggiungere i pomodorini e lasciamoli appassire. Quando i pomodorini si sono appassiti possiamo aggiungere le melanzane a dadini precedentemente fritte. |
3 Done | Step 3Intanto mettiamo a bollire un'altra casseruola con abbondante acqua salata. Quando raggiunge il bollore possiamo aggiungere le farfalle ai funghi porcini. Una volta cotti possiamo scolarli. |
4 Done | Step 4Aggiungiamo al condimento la pasta e lasciamo amalgamare per bene. Una volta amalgamata possiamo metterla nei piatti da portata e spolveriamo con la ricotta salata. Servire ben calda. |
