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Pasta e fagioli

Primi piatti

La pasta e fagioli è un piatto tipico italiano di cui esistono diverse varianti regionali. Nella versione calabrese la particolarità della pasta e fagioli, così come per le altre preparazioni...

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Frittata di alici

Non categorizzato

Chi mi conosce bene sa che le alici sono tra i suoi cibi preferiti. In occasione del piatto per l’aperitivo di questa sera proprio i filetti di alice sono protagonisti...

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Rape e patate

Contorni

Questa ricetta appartiene alla tradizione calabrese. E’ una di quelle...

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Polpette di carne al sugo

Oggi un’altro piatto della tradizione, uno di quelli che accompagna...

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Strozzapreti calabresi con pesto genovese

Primi piatti

Gli Strozzapreti (strangugghi o stranguji in dialetto calabrese) sono un...

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Melanzane con pomodoro

Contorni

In inverno mi capita spesso di aver voglia di preparare...

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Patate bollite e peperoni arrostiti

Contorni

Ingredienti: 2 cucchiaio di olio di semi 1 peperone rosso 1 peperone giallo 2 acciughe sott’olio 1 spicchio d’aglio 2 grosse patate sale prezzemolo q.b. olio evo Procedimento: Mondate e...

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Pasta alla zingara

Primi piatti

La pasta alla zingara è un primo piatto sfizioso , facile ed economico da preparare. Dopo aver cotto i peperoni sulla griglia e soffritto tutti gli altri ingredienti, si unisce...

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