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Insalata russa

Insalata russa

Cuisine:
  • 30 minuti
  • Easy

Ingredients

Directions

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Una ricetta classica e intramontabile: il segreto sta nel prepararla con un giorno di anticipo e lasciarla riposare in frigo. Per una versione più leggera potete utilizzare la metà della quantità indicata di maionese e mescolarla con dello yogurt magro al naturale, eventualmente aggiungendo un cucchiaino di succo di limone.

Steps

1
Done

Pelate le carote e le patate, lessatele in acqua salata e tagliatele a cubetti molto piccoli.

2
Done

Sbollentate i piselli in acqua, scolateli e raffreddateli subito in una ciotola di acqua ghiacciata, quindi scolateli dinuovo.

3
Done

Lessate le uova, poi privatele del guscio e tagliatele a fettine.

4
Done

In un'insalatiera unite le patate, le carote, i piselli, i sottaceti tagliati a dadini, il prosciutto cotto e la maionese e mescolate con cura. Regolate di sale se necessario.

5
Done

Servite l'insalata russa in coppette individuali se preferite oppure nel piatto, dandole una forma circolare con il coppapasta, guarnite infine con le fettine di uova sode.

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