Salsa arrabiata
Ingredientes:
1 taza de aceite de oliva
7 dientes de ajo, machacados
3 1/2 tazas de salsa de tomate, comprada o casera
2 1/2 cucharaditas de pimienta de Cayena
2 hojas de laurel
10 hojas de albahaca fresca
agua, cantidad necesaria
Preparación:
En una olla de teflòn (antiadherente) calentar el aceite de oliva, agregar el ajo y saltear unos minutos. Revolver cada tanto para evitar que se pegue. Agregar agua a ojo mientras espesa. Quitar del fuego, dejar descansar unos minutos tapada. Servir caliente sobre la pasta.
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