Panforte de Siena
Ingredientes: 225 gr de peras 225 de dátiles 140 gr de pistachos 285 gr de almendras 285 gr de harina 0000 40 gr de cacao 1 cucharada de canela 1/2...
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Month: January 2017
Zuccotto
Ingredientes: 1 pan dulce o panettone 500 gr de requesòn (ricotta) 250 gr de mascarpone 50 gr de azúcar 200 gr de cerezas confitadas o al marrasquino 50 gr de...
Crema de chocolate y castañas
Ingredientes para 300 ml: 15 gr de chocolate puro 3 cucharadas de azúcar impalpable (fina) 1 cucharadas de cacao en polvo de bajo contenido graso 125 gr de puré de...
Merengues de vainilla
Ingredientes: 3 claras de huevo a temperatura ambiente una pizca de crèmor tártaro una pizca de sal 150 gr de azùcar impalpable (fina) 1 cucharadita de extracto (esencia) de vainilla...
Mousse italiano de mascarpone
Ingredientes: 250 gr de queso mascarpone 200 gr de nata montada 80 gr de azúcar 1 huevo Preparación: Montar la nata y reservar aparte. Batir en una batidora el azúcar,...
Pizza de emmenthal con bratwurst
Ingredientes: 1 bollo leudado para pizza 4 salsichas Bratwurst 200 gr de queso emmenthal, rallado 80 gr de salsa de tomate Orégano al gusto 1 huevo 100 gr de quesos...
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