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Fricasè de cordero

Posted on May 1st, 2017
by Irene Milito
Categories:
  • Recetas
Ingredientes:
  • 1,5 kg de cordero, cortado en cubos
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 limones, rallados y exprimido
  • 2 yemas
  • 1 punado de perejil fresco, picado

Preparación:
Condimentar el cordero generosamente con sal y pimienta. Dorar el ajo en aceite de oliva, agregar el cordero en cubos y dorar por todos lados. Si es necesario, dorar el cordero en tandas para caramelizar bien. Agregar el vino, condimentar al gusto y bajar el fuego. Cocinar de 40 a 45 minutos hasta que el cordero estè tierno. Una vez listo, retirar del fuego. Por otro lado, agregar el jugo de limón en las yemas y batir. Verter la preparación paso a paso: sobre el cordero. Salpicar con perejil y servir.

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Irene Milito

Chi sono

Chi sono

Ciao e benvenuti, mi chiamo Irene Milito e vivo a Cosenza in Calabria. Fin da piccola ho avuto la passione per la cucina e la vita sana in generale. Tutti i miei consigli sono sicuri al 100% e le ricette sono super collaudate, realizzare con ingredienti sani e semplici, ma soprattutto realizzate con tanto amore e passione per la cucina.

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