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Fettuccinis a la carbonara

Posted on Aug 7th, 2017
by Irene Milito
Categories:
  • Recetas
Porciones: 6-8 porciones

Ingredientes:

  • 500 g de fideos tipo fettuccini
  • 8 lonchas de bacon (panceta), picado
  • 4 huevos
  • 1/2 taza de queso Parmesano
  • 1 1/4 de nata (crema de leche)
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Preparación;
Poner una olla a hervir con suficiente agua con sal y dejar que hierva. Cocinar los fideos por 8 a 10 minutos hasta que estén al dente. Colar y reservar. Mientras tanto, dorar la panceta en una sartén. Retirar y dejar escurrir el exceso de aceite sobre una toalla de papel. Batir los huevos, la nata y el queso en un bol y luego anadir el bacon picado en trozos. Volver los fideos al sartén a fuego bien bajito y cubrir con la preparación de huevo. Mezclar bien, con cuidado usando pinzas. Cocinar por 1 o 2 minutos, hasta que se haya puesto la salsa un poco más espesa. No cocinar de más para evitar que los huevos salgan tipo revueltos. Salpimentar al gusto y servir.

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Irene Milito

Chi sono

Chi sono

Ciao e benvenuti, mi chiamo Irene Milito e vivo a Cosenza in Calabria. Fin da piccola ho avuto la passione per la cucina e la vita sana in generale. Tutti i miei consigli sono sicuri al 100% e le ricette sono super collaudate, realizzare con ingredienti sani e semplici, ma soprattutto realizzate con tanto amore e passione per la cucina.

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