Torta de maracuyá (fruta típica de Brasil) con queso

Ingredientes:

• 3/4 taza (té) de mantequilla
• 2 tazas (té) de azúcar
• 6 huevos
• 50 g de queso Parmesano rallado
• 1 lata de crema de leche
• 2 tazas (té) de harina de trigo
• 3 cucharadas (té) de polvo para hornear
• Margarina y harina de trigo para untar

Ingredientes para el almíbar:

• 1 taza (té) de pulpa de maracuyá
• 1/2 taza (té) de azúcar

Preparación:

En la batidora, batir la manteca, el azúcar y los huevos. Agregar el queso Parmesano, la crema de leche y batir nuevamente. Tamizar la harina, el polvo para hornear y agregar a la mezcla poco a poco, mezclando siempre. Poner en una asadera untada y enharinada y llevar al horno moderado, precalentado, durante 35 minutos. Retirar, cortar en círculos con un cortador y reservar. Para el almíbar, mezclar la pulpa de maracuyá con el azúcar y poner sobre la torta.

Irene Milito