Thermomix: Arroz con leche portugués
Ingredientes:
- 1 litro y medio de leche entera
- 200 g de arroz
- La piel de una naranja (sólo la parte coloreada)
- La piel de un limón (sólo la parte coloreada)
- 1 ramita de canela
- 1 pellizco de sal
- 200 g de azúcar (2 cubiletes)
- 4 yemas de huevo
Preparación:
Pese el azúcar y reserve. Coloque la mariposa en las cuchillas y vierta en el vaso los ingredientes excepto el azúcar y las yemas. Prográmese 50 minutos, temperatura 90º, velocidad 1. Cuando falten 5 minutos y sin parar la máquina, añada a través de bocal el azúcar y las yemas batidas. Viértalo en el recipiente grande o en cuencos individuales y, cuando esté frío, espolvoree con canela. También, puede espolvorear la superficie con azúcar y quemarla con una plancha de postres. Una vez hemos hecho los rodillos, metemos en el horno 30 minutos a 200 ºC.
Nota
Se puede servir frío.
