Tacos clásicos mexicanos
300 ml de agua
1/2 kilo e harina
1 cucharadita de sal
150 gramos de mantequilla
Ingredientes para el relleno:
1 kg de carne de res
2 cebollas
cilantro, c/n
1 chile
2 aguacates
2 tomates
nata (crema de leche), para decorar
Preparación:
Echar la harina en un bol, con la sal, el agua fria y la mantequilla. Hay que moldear una masa lisa. Formar bolitas y darle en forma redonda y fina (unas 12); poner a calentar una sartén antadherente, poner un poco de mantequilla. Pasar las tortillas para que se cocinen si quemarse, guardando un color dorado. Un minuto más o menos de cada lado con la sartén bien caliente. En un bol aparte picar las verduras finamente, el aguacate cortarlo en gajos en un plato, y anadir un chorrito de limón y sal al gusto. Trocear la carne en cuadraditos y cocinar en una plancha y cualcquier otro condimento para carne que vaya bien (opcional al gusto). Colocar en cada tortilla un poquito de carne y de verduras finamente el aguacate cortarlo en gajos en un plato, y anadir un chorrito de limón y sal al gusto. Trocear la carne en cuadraditos y cocinar en una plancha condimentàndola con sal y pimienta y cualquier otro condimento para carne que vaya bien (opcional al gusto). Colocar en cada tortilla un poquito de carne y de verduras picadas para que quede más rico; poner también un poquito de nata y el aguacate. Cerrarla como si fuera una empanada. Servir calientes.
