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Sushi tradicional

Posted on Oct 16th, 2017
by Irene Milito
Categories:
  • Recetas

La receta de aperitivo oriental más popular pero que distingue cualquier mesa festiva. Se puede preparar con pescado crudo (para los de paladar más osado) o con pescado cocido. Este canapé es bienvenido por los comensales que desean disfrutar de una velada inolvidable.

Ingredientes:

  • 300 gr de arroz
  • 75 gr de vinagre normal o de arroz
  • 75 gramos de azúcar
  • Alga Nori, cantidad necesaria
  • Sal a gusto
  • Relleno: Aguacate, o salmón ahumado o marinado (o crudo), o atún marinado o crudo, o mezcla de aguacate y salmón, o alcachofas. (Para estos ingredientes se utiliza la cantidad necesaria de acuerdo a la cantidad de canapés de Sushi que se desean preparar).
  • Salsa de soja o Wuasabi

Preparación:

Lavar el arroz en agua fría para quitarle el almidón para que quede suelto. Repetir 4 veces la operación, hasta obtener un arroz bien limpio. Cocinar al vapor en una olla con el doble de agua, y tapar. Dejarlo sin destapar con el fuego bajo durante 20 minutos. Mientras hacer una mezcla de vinagre y azúcar a partes iguales. Con el arroz aun caliente, mezclar con el vinagre y azúcar. Quitar el agua de cocción que puede haber quedado. Colocar en una bandeja hasta que se enfríe. Extender una esterilla de bambú y colocar encima un papel film. Luego extender las Aglas Nori. Extender una capa de arroz hasta un poco más de la mitad, colocar el relleno elegido y con la ayuda del film y la esterilla, enroscar hasta formar un cilindro dándole presión hasta que quede duro y tenso. Cortar el rollo en rodajitas pequeñas. Acompañar de Wuasabi o salsa de soja. Se pueden repetir los pasos 4, 5 y 6 pero utilizando otro relleno. Servir en bandeja. Acompañar con una buena champaña.

  • Recetas de navidad
  • Salmón ahumado
  • Salmón marinado
  • Salsa de soja
  • Vinagre de arroz

Irene Milito

Chi sono

Chi sono

Ciao e benvenuti, mi chiamo Irene Milito e vivo a Cosenza in Calabria. Fin da piccola ho avuto la passione per la cucina e la vita sana in generale. Tutti i miei consigli sono sicuri al 100% e le ricette sono super collaudate, realizzare con ingredienti sani e semplici, ma soprattutto realizzate con tanto amore e passione per la cucina.

Ricette

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