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Hamburguesas de merluza y bacalao

Posted on Mar 27th, 2017
by Irene Milito
Categories:
  • Recetas
Ingredientes:
  • 150 gr de colas de gambas (limpias)
  • 200 gr de bacalao fresco
  • 200 gr de merluza fresca (sin espinas)
  • Sal al gusto
  • 1 rodajas pan de molde sin corteza
  • 1 clara de huevo batida
  • 1 pizca nuez moscada
  • Leche, c/n

Preparación:
Poner el pescado y las gambas, limpio de piel y espinas, en una procesadora de alimentos, tapar y triturar sin programar, 1 minuto a velocidad 3. Reservar y humedecer el pan con la leche (agregar poca leche ya que el pescado suelta agua). A continuación poner la mariposa en el vaso donde tenemos el pescado triturado y echar los demás ingredientes para las hamburguesas, tapar, dar la vuelta al cubilete y mezclar todo a velocidad uno, durante un minuto. Retirar la mezcla de la procesadora y con la ayuda de un aro de cocina formar las hamburguesas. Se pueden empalizar ligeramente con harina de maíz (polenta) o con harina de salvado de trigo. Poner el aceite en una sartén o plancha y pasar las hamburguesas por los dos lados a fuego medio, en poco tiempo para que se doren y queden bien jugosas. Servir calientes.

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Irene Milito

Chi sono

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Ciao e benvenuti, mi chiamo Irene Milito e vivo a Cosenza in Calabria. Fin da piccola ho avuto la passione per la cucina e la vita sana in generale. Tutti i miei consigli sono sicuri al 100% e le ricette sono super collaudate, realizzare con ingredienti sani e semplici, ma soprattutto realizzate con tanto amore e passione per la cucina.

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