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Ensalada de alcachofa

Posted on Oct 31st, 2017
by Irene Milito
Categories:
  • Recetas

Porciones: 2

Ingredientes:

  • 2 corazones de alcachofa, escabechados a la mitad, encurtidos en salmuera
  • Un punado de hojas de cohete
  • 100 ml de almendra en polvo
  • 1 cebolla picada
  • Brotes de judías en grano 50 gr

Ingredientes para la salsa:

  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Zumo de limón

Preparación:

Mezcle los ingredientes en un recipiente para ensalada. Anada la mayonesa. Mezclar de nuevo. Espolvorear con aceite de oliva y zumo de limón. Disfruta.

Opcional:

Pimienta negra y sal para más especias. La sal marina o del Himalaya es particularmente sabrosa y la complementa.

 

 

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Irene Milito

Chi sono

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Ciao e benvenuti, mi chiamo Irene Milito e vivo a Cosenza in Calabria. Fin da piccola ho avuto la passione per la cucina e la vita sana in generale. Tutti i miei consigli sono sicuri al 100% e le ricette sono super collaudate, realizzare con ingredienti sani e semplici, ma soprattutto realizzate con tanto amore e passione per la cucina.

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