Cheesecake clásico
Porciones: 8 a 10 rebanadas
Preparación: 1 hora
Dificultad: Media
Ingredientes costra:
- 1 barra de mantequilla
- 1 rollo de galletas Marías
- 2 cucharadas de azúcar
Ingredientes para el relleno:
- 540 gramos de queso crema
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de crema para batir
- 2 cucharaditas de vainilla
- 3 cucharadas de harina
- 3 huevos
Ingredientes para la decoración:
- 1 taza de fresas cortadas en cuartos
- 1/2 taza de frambuesas
- 1/4 de taza de blueberries
- 1/2 taza de zarzamoras
Preparación para elaborar la costra:
Revuelve la mantequilla con las galletas molidas y el azúcar, coloca en un molde desmontable y con los dedos aplana la galleta en el molde para formar una costra, hornea a 180°C 10 minutos.
Preparación para elaborar el relleno:
Mezcla en un tazón con la batidora el queso crema con el azúcar, la crema y las dos cucharaditas de vainilla, bate hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Anade ahora la harina, cucharada a cucharada y los huevos uno por uno sin dejar de batir. Retira la costra del horno y vierte la mezcla. Vuelve a hornear a esa temperatura 1 hora o hasta que esté cuajada la mezcla. Saca del horno y deja enfriar por completo. Refrigera un día antes de desmoldar. Desmolda y sirve con los frutos rojos frescos encima.
