Mese: Agosto 2020

Ricette calabresi: Risotto con le fave

Ricette Calabresi

Le fave si possono congelare dopo la raccolta avendole prima pulite bene e sbollentate per 5 minuti. Per avere un ottimo risultato non occorre scongelare le fave prima di cucinarle,...

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Ricette calabresi: Spianata piccante calabrese

Ricette Calabresi

La spianata calabrese piccante detta anche schiacciata, si prepara con le stesse parti del maiale che si utilizzano per fare le salsicce: spalla, sotto costola e di una parte del...

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Ricette calabresi: Crostata alle more di gelso

Ricette Calabresi

La stagione estiva in Calabria è ricca di prelibatezze che,...

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Ricette calabresi: Melanzane chiene

Ricette Calabresi

Una ricetta sicuramente diffusa in vari modi, ma a oggi...

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Burrito di pollo con guacamole: ingredienti e preparazione

Cucina dal Mondo

Quando si tratta di cucinare il petto di pollo sono...

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Ricette calabresi: Patate e peperoni fritti

Ricette Calabresi

Si tratta di un contorno estremamente semplice in termini di...

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Ricette calabresi: Kukurec

Ricette Calabresi

Piatto d’origine albanese, importato proprio dall’altro lato dell’Adriatico dalle popolazioni in fuga dai turchi ottomani, le stesse popolazioni che fondarono la cittadina di Spezzano Albanese nel Quattrocento. Questa ricetta veniva...

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Il tartufo, consigli per un ottimo acquisto

News

L’importanza di rivolgersi ai produttori leader del settore Il tartufo è un fungo amato da chi fa della buona tavola uno stile di vita. I tartufi si abbinano meglio a...

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Ricette calabresi: Mazzacorde

Ricette Calabresi

Un piatto del cosentino simile ai torcinelli pugliesi, lucani e abruzzesi: interiora di agnello legate tra loro come fossero delle matasse di filo,...

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