Tortellini a la napolitana
Porciones: 4 personas
Tiempo: 40 minutos
Ingredientes:
- 300 g de tortellini
- 1 pimiento rojo
- 3 dientes de ajo
- 140 g de queso mozzarella
- 500 g de tomate natural triturado
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Orégano
- 1/2 cucharadita de azúcar
Preparación:
En una sartén calentar el aceite y sofreír el ajo picado y el pimiento cortado en juliana durante 5 minutos a fuego medio. Agregar el tomate, remover de vez en cuando, condimentar con sal, pimienta y el azúcar. Cocinar durante 25 minutos a fuego medio. Cuando esté lista agregar a la salsa el queso cortado en dados y cocinar 2 minutos más. Cocer los tortellini en abundante agua con sal según las indicaciones del envase. En una fuente poner los tortellini y verter la salsa por encima, espolvorear con orégano. Servir caliente.
