Penne con salsa de nueces
Porciones: 4
Tiempo: 30 minutos
Ingredientes:
- 500 g de penne
- 300 ml de leche
- 2 rebanadas de pan integral sin corteza
- 1 diente de ajo aplastado
- 100 ml de aceite de oliva
- 300 g de nueces
- 150 ml de nata para montar
- 50 g de queso Parmesano
- Sal
- Pimienta
Preparación:
Cocer la pasta en abundante agua con sal durante 10-15 minutos. Mientras tanto, empapar el pan con la leche hasta que la haya absorbido por completo. Triturar el pan, ajo, queso parmesano, nueces y aceite en batidora hasta lograr una pasta, de ser necesario aliñar con sal y pimienta. Calentar la nata a fuego suave, agregarle los ingredientes triturados. Mezclar la salsa con la pasta caliente y adornar con queso parmesano rallado.
