Pastel horneado con cara frita: una receta fácil de preparar
Ingredientes:
- 1 rollo de masa de torta (usé la masa justa)
- Relleno de su preferencia (hice carne molida con aceitunas negras y
- pollo desmenuzado con crema de queso, zanahoria y ajo de poro)
- 1 pimiento verde, picado
- 1/2 cebolla, finamente picada
- 200 g de Tocino
- 500 g de carne picada
- Sal de perejil al gusto
- 1 caldo de temporada
- 2 tomates picados sin semillas
Preparación:
Precaliente el horno a 180°C. Rellena y corta la masa. Si no quieres hacerlo cuadrado, puedes hacerlo media luna también. Cortar un círculo con la ayuda de un vaso, llenarlo y luego doblarlo, formando una media luna. Aprieta las puntas con un tenedor para que no se abra. También puedes comprarlo ya cortado en un círculo, luego lo llenas y lo doblas en el medio haciendo una media luna. ¡No aprietes los extremos con un tenedor! Una vez resuelto el problema del pastel cuadrado o la media luna, pasemos a los siguientes pasos.
Engrasar un molde con aceite de oliva, colocar los pasteles, cubrirlos con papel de aluminio y hornearlos en un horno mediano (180°C) durante 20 minutos. Saque la bandeja del horno, saque el papel de aluminio, unte los pasteis con aceite de oliva y vuelva al horno (sin el papel de aluminio) hasta que se doren. Si es necesario, repita el proceso de rociar el aceite sobre el pastel unas cuantas veces. Esto es lo que hace que el pastel tenga estas “burbujas” con la cara frita. Fríe bien el tocino, luego pon la cebolla, el pimentón y fríe bien de nuevo. Poner la carne y saltear, cuando esté casi salteada poner el tomate y el estacional y dejar secar bien el agua que forma la carne. Si necesitas poner sal, termina de saltear la carne, apaga el fuego. Ponga el perejil. Deje que se enfríe y rellene la pasta. Sírvelo con un poco de pimienta o vinagreta, ¡está delicioso!
