Pastel hojaldre intenso de bacon ahumado

Ingredientes para la masa:

• 200 g de harina común
• 100 g de mantequilla o margarina
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de pimentón
• Leche, cantidad necesaria

Ingredientes para el relleno:

• 200 g de bacon ahumado, picado
• 400 g de choclo en granos, de lata
• 2 cucharadas de queso rallado
• 1 ají rojo, picado
• 25 cc de leche
• 3 huevos

Preparación:

Precalentar el horno a 180°C (moderado). Enmantecar y enharinar una tartera. Para la masa: Colocar la harina y la mantequilla cortada en cubitos en un bol. Desarmar con los dedos hasta formar un arenado grueso. Agregar el huevo batido y unir en un bollo forme. Si hace falta, agregar leche de a cucharadas para que todo es una. Colocar trozos de masa en una tartera y aplastar con las manos hasta cubrir la base y los lados con masa. Llevar a la heladera. Para el relleno y armado: Colocar el bacon picado en un sartén y cocinar hasta que suelte la grasa y esté dorada. Retirar y en la misma sartén saltear el ají picado. Una vez blando, retirar del fuego. Colocar el bacon en un bol junto con el ají, el queso rallado, el choclo, la leche y los huevos. Batir con un tenedor y volcar el relleno sobre la masa de tarta. Llevar al horno y cocinar 30 a 40 minutos hasta que la superficie esté dorada. Servir tibio.