Panqué esponjoso de arándanos para navidad
Ingredientes:
- 250 gramos de mantequilla
- 250 gramos de harina
- 250 gramos de azúcar
- 4 huevos
- ½ taza de jugo de naranja
- 1 taza de arándanos
- ½ taza de nueces
- 1 pizca de canela en polvo
Preparación:
Tamiza la harina junto con la canela en polvo, reserva. Acrema la mantequilla con el azúcar. Agrega los huevos y el jugo de naranja hasta tener una mezcla homogénea. Añade la harina y bate hasta que no tengan grumos, agrega los arándanos y las nueces. Verte en un molde engrasado para panqué. Hornea a 180*C durante 45 minutos o hasta que introduzcas un palillo y salga limpio.
Tronco de navidad sin azúcar
Ingredientes:
- 150 gramos de harina
- 50 gramos de edulcorante artificial (apto para horno)
- 5 yemas de huevo
- 5 claras de huevo
- 1 cucharada de vainilla
Ingredientes para el relleno:
- 300 mililitros de crema para batir
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de edulcorante artificial
- 2 kiwis y otra fruta en rebanadas
- 1 taza de fresas cortadas
Preparación:
Bate las claras de huevo, agrega el edulcorante poco a poco, sigue batiendo hasta formar picos firmes. Mezcla las yemas de huevo con la vainilla. Agrega en forma envolvente a las claras de huevo. Añade la harina en forma envolvente a la mezcla del tronco de navidad. Vierte sobre una charola con papel encerado la mezcla del tronco de navidad sin azúcar, debe quedar esparcida de forma uniforme. Hornea a 170°C por 15 minutos. Retira del horno y enrolla el tronco de navidad con un trapo húmedo (para enfriarlo más rápido). Bate la crema para batir, vainilla y el edulcorante. Unta el relleno para el tronco de navidad sin azúcar y adorna con el kiwi y las fresas. Enrolla el tronco de navidad sin azúcar nuevamente y refrigera. Sirve este delicioso tronco de navidad sin azúcar esta temporada y disfruta de todo el sabor sin azúcar.
Panque de plátano con queso crema para navidad
Ingredientes:
- 4 plátanos maduros
- 90 gramos de mantequilla
- 1 taza de azúcar
- 2 tazas de harina
- 3 huevos
- 90 gramos de queso crema
- 1 cucharada de polvo para hornear
- ½ taza de nueces
- ½ cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de vainilla
Preparación:
Haz puré los plátanos y reserva. Acrema la mantequilla y el queso crema, ambos deben estar a temperatura ambiente. Agrega el azúcar y bate. Añade los huevos, la vainilla y la canela en polvo. Mezcla la harina, el polvo para hornear y una pizca de sal. Integra los plátanos, las nueces y la harina a la mezcla de queso crema. Coloca en un molde para panqué previamente engrasado la mezcla. Hornea durante 35 minutos el panqué de plátano con queso crema. Sirve el delicioso panqué de plátano y disfruta.
Fruitcake navideño
Ingredientes:
- 250 gramos de dátiles sin semilla
- 100 gramos de naranja cristalizada
- 50 gramos de higos cristalizados
- 75 gramos de chabacano cristalizado
- 250 gramos de harina
- 2 cucharadas de polvo para hornear
- ½ taza de licor de naranja
- ½ taza de yogurt natural
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 30 mililitros de aceite de oliva
- 180 gramos de mantequilla
- 3 huevos
- 150 gramos de azúcar
- 250 gramos de nuez
- 50 gramos de pistachos
- Pizca de sal
- ½ cucharada de nuez moscada
- ½ cucharada de clavo de olor en polvo
- ½ cucharada de canela en polvo
Preparación:
Mezcla los frutos secos (dátiles, naranja, higos y chabacanos) en el licor de naranja. En otro bowl mezcla el yogurt, el aceite y vainilla. Cierne la harina y agrega la nuez moscada, clavo de olor, sal y canela. Acrema la mantequilla con el azúcar, hasta que esté completamente incorporada para después agregar los huevos uno por uno. Agrega alternando la harina y el resto de los líquidos. Sigue Batiendo la mezcla de fruitcake navideño. Añade las frutas cristalizadas y la nuez al fruitcake navideño. Barniza un molde para pastel o individuales con mantequilla y harina; coloca sobre el molde la mezcla de fruitcake navideño y hornea a 180°C durante 50 minutos o hasta que introduzcas un palillo al centro y salga limpio. Disfruta este delicioso y gourmet fruitcake navideño.