Pastel hojaldre a la toscana

Ingredientes:

• 1 masa de hojaldre
• 1 cucharada de mantequilla
• 300 g de bacon, cortado en cubos
• 2 huevos batidos
• 200 ml de nata (crema de leche)
• 1/2 taza de queso gruyere, en hebras
• 1 frasco chico de tomates secos, cortados en trozos
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 2 cucharadas de ciboulette picado
• 1 cucharadita de té de orégano
• Sal
• Pimienta

Preparación:

Precalentar el horno a 220°C (fuerte). Forrar una tartera con la masa de la tarta. Pintar la base con mostaza y reservar. En un sartén, derretir la mantequilla a fuego mediano. Saltear los cubos de bacon de 3 a 5 minutos. Condimentar con sal y pimienta a gusto. Agregar la nuez moscada. Agregar los tomates secos y cocinar por un minuto. Retirar y reservar. En un bol batir bien los huevos con la nata. Anadir el queso rallado y el ciboulette. Condimentar con sal y pimienta al gusto. Agregar la nuez moscada. Mezclar bien hasta que se hayan integrando bien todos los ingredientes. Distribuir la preparación de queso y huevo. Rociar por último con algunas hebras de queso para gratinar y ciboulette. Llevar al horno por 35 minutos. Dejar enfriar por 10 minutos antes de servir.