Hojaldre de jamón ibérico queso y nueces

Una receta exquisita que puede servirse en porciones como aperitivo o directamente como entrante del menú navideño. Su preparación es sencilla y rápida y sus sabor es apto para los paladares más exigentes.

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre fresco
• 4 lonchas de jamón ibérico
• 6 lonchas de queso para fundir Mozzarella
• 6 nueces trituradas
• 1 huevo

Preparación:

Partir las nueces y triturarlas en la picadora sin que se hagan polvo. Calentar el horno a 200°C. Extender la lámina de hojaldre en una placa para horno, dejando el papel vegetal que llevan y cortar por la mitad. Pinchar los dos mitades con un tenedor. Cubrir uno de los trozos de hojaldre con jamón, a continuación poner encima el queso y encima del queso las nueces trituradas. Tapar con el otro trozo de hojaldre y unir los bordes. Con ayuda de una cucharilla pequeña, marcar los bordes para que quede más bonito. Con un cuchillo hacer unas rayas transversales y superficiales en la lámina de encima. Batir el huevo y con la ayuda de un pincel de cocina pintar el hojaldre y los bordes para que se unan bien. Si se desea poner más  nueces trituradas por encima de hojaldre. Meter la placa en el horno, bajando la temperatura de 180°C. Hornear entre 15 y 20 minutos, tiene que quedar cocida y dorada. Cortar pequeñas porciones y servir tibio en bandeja.