Goulash de carne
Porciones: 2
Ingredientes:
- 500 g de carne de ternera para estofado
- Aceite para dorar
- 1 pizca de mantequilla
- 1 cebolla chica, finamente picada
- 1 cucharada de puré de tomate
- 1 zanahoria, cortada en cubos
- 250 ml de caldo de carne
- Sal
- Pimienta
Preparación:
Enjuagar la carne, secarla con una toalla de papel, y cortarla en cubos. Calentar el aceite en la sartén y dorar la carne de todos lados. Retira y reservar. Agregar la mantequilla en la sartén y rehogar la cebolla hasta que quedó transparente. Agregar el puré de tomate y cocinar por unos minutos. Verter el calo y volver la carne en la sartén. Agregar las zanahorias. Tapar, bajar el fuego y cocinar por 60-90 minutos, hasta que esté tierna. Salpimentar al gusto.
