Galletas de mantequilla de cacahuate y kisses

Ingredientes:

• 1/2 tazas de manteca vegetal
• 1/2 tazas de mantequilla de cacahuate
• 1/2 tazas de azúcar blanca
• 1/2 tazas de azúcar morena
• 1 huevo
• 1 cucharada de vainilla
• 1 3/4 tazas de harina
• 1 cucharada de bicarbonato
• 1/4 cucharada de sal
• 1 paquete de 340 g de chocolate kisses

Preparación:

En la batidora se hace a crema la manteca y la mantequilla de cacahuate. Se agregan el azúcar y el azúcar morena. Enseguida se agregan el huevo y la vainilla y se baten bien. Por último se agregan los ingredientes secos y se bate a que todos los ingredientes se incorporen bien. Se hacen bolitas de 2 cm de diámetro, se revuelcan en azúcar y se van acomodando en una hoja de hornear sin engrasar. Se meten al horno a 350°F (175°C) por 10 minutos. Se sacan del horno y cada galleta se les coloca un chocolate haciendo presión hacia abajo. Se regresa la hoja de hornear al horno de 3 a 5 minutos o hasta que se doren ligeramente. Se sacan del horno, se dejan enfriar y se guardan bien tapadas a temperatura ambiente.

Irene Milito