Cheesecake de Nutella

Porciones: 12 rebanadas

Preparación: 1 hora

Dificultad: Media

Ingredientes:

• 3 cucharadas de grenetina
• 1/2 taza de leche
• 2 paquetes de queso crema de 190 gramos
• 500 gramos de Nutella
• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 de cucharada de extracto de vainilla
• 1 paquete de galletas Oreo

Preparación:

Moler las galletas hasta que estén hechas polvo. Forrar un molde desmontable con papel estrella, tanto en la base como alrededor del molde. Con las galletas molidas forrar la base del molde presionando la galleta finamente, refrigerar mientras se prepara el relleno. Hidratar la grenetina en la leche hasta que se esponje, cuando esto suceda calentar a banomaria y revolver con una cuchara hasta disolver por completo. Mezclar el queso crema en la licuadora con la Nutella, el azúcar, vainilla y la grenetina disuelta, licuar hasta obtener una mezcla uniforme. Verter en el molde y refrigerar hasta que cuaje, mínimo 4 horas.

Irene Milito