Ceviche de camarones
Ingredientes:
el jugo de 5 limones grandes
1/2 kg de camarones grandes, pelados y limpios
1/4 de taza de cilantro fresco, picado (o al gusto)
1 lata de salsa de tomate
2 cebollas, picadas finamente
1 pepino, pelado y finamente picado
3 chiles, jalapenos, frescos sin semillas y picados (opcional)
1 manojo de rebanitos picados
2 dientes de ajo, picados
1 tomate grande, picado
tortillas de maíz, c/n
el jugo de 5 limones grandes
1/2 kg de camarones grandes, pelados y limpios
1/4 de taza de cilantro fresco, picado (o al gusto)
1 lata de salsa de tomate
2 cebollas, picadas finamente
1 pepino, pelado y finamente picado
3 chiles, jalapenos, frescos sin semillas y picados (opcional)
1 manojo de rebanitos picados
2 dientes de ajo, picados
1 tomate grande, picado
tortillas de maíz, c/n
Preparaciòn:
Colocar los camarones en un bol (enteros o cortados, según su gusto). Agregar suficiente jugo de limón como para cubrirlos completamente. Tapar y llevar a la heladera durante 30 minutos o hasta que los camarones estén opacos y ligeramente firmes. Agregar el tomate, cebollas, pepino, rabanitos y ajo. Mezclar bien. Agregar poco a poco los jalapenos y el cilantro. Tener en cuenta que el jalapeno se hace más fuerte al marinar. Agregar la salsa de tomate hasta lograr la consistencia deseada. Tapar y llevar a la heladera durante 1 hora. Servir frío con tortillas de maíz.
