Cazuela aromática de verduras y legumbres
Ingredientes:
4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
6 dientes de ajo bien picados
1 cebolla chica bien picada
medio ají rojo, picado
medio ají verde, picado
medio ají amarillo, picado
300 gr de gìrgolas (hongos) cortadas en juliana
200 gr de berros bien lavados y sin los troncos
1 limón exprimido
2 cucharadas de ciboulette picada
1/2 cucharadita de ajedrea
una pizca de mostaza y curry suave en polvo
Preparación:
Colocar en una sartén de teflòn los ajos, cebolla y ajíes y rehogar por unos minutos. Agregar las gárgolas y, por último, los berros, dejando cocinar un poco más. Apagar el fuego e incorporar el limón, las hierbas y las especias. Servir tibia o fría.
