Budín de choclo
Ingredientes:
- 8 choclos, hervidos y desgranados
- 8 huevos
- 1 taza de harina
- 1 lata (400 gr) de leche condensada
- 1 lata (400 gr) de leche evaporada
- 300 gr de mantequilla, a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 taza de azùcar
Preparación:
Precalentar el horno a 180°C (moderado). Enmantecar y enharinar una tortera i budinera con tubo central. En un bol mediano, tamizar la harina junto con el polvo para hornear, el azùcar, la canela y la sal. En otro bol grande, batir la mantequilla hasta que estè cremosa. Agregar de a poco la leche condensada, la leche evaporada, el choco, y los huevos. Incorporar la harina tamizada y mezclar muy bien. Volcar la preparación en el molde y llevar al horno. Hornear 30 a 40 minutos o hasta que al pinchar el centro un palillo, este salga limpio. Dejar enfriar antes de servir.
