9 Recetas de postres navideñas que te harán agua la boca!

Postre de frutas

• 4 manzana verdes
• 4 manzana rojas
• 1 caja de fresas
• 1 lata grande de cóctel de frutas en almíbar

Ingredientes para la crema:

• 1 lechera
• 1 media crema
• 1 Carnetion
• 1 queso crema
• Jugo del almíbar

Preparación:

Para el postre de frutas: Los 3 ingredientes se cortan en pedazos no muy pequeños. Para la crema: Todo se licúa. Agregas las frutas y vacías la crema y listo refrigeras para q este fresco si quieres puedes agregar nuez o fruta de la que desees.

Volteado de piña con cheesecake

Ingredientes:

• ½ taza de azúcar
• 1 lata de rodajas de piña en almíbar
  
• 170 r de galletas María
  
• 6 cucharadas de azúcar
  
• 1 cucharadita de canela
  
• 1 barra de mantequilla fundida (90 g)
  
• Cerezas de marrasquino

Ingredientes para el cheesecake:

• 3 barras de queso crema
• 3 huevos
• 3/4 tazas de azúcar
• 2 cucharadas de fécula de maíz
• 1 limón en jugo

Preparación:

En una sartén verter la ½ taza de azúcar y dejar hasta que se forme un caramelo color ámbar. Verter en un molde previamente forrado con papel para hornear, distribuir uniformemente por todo el fondo y dejar enfriar. Drenar perfectamente las rodajas de piña, colocar las que quepan en el molde con caramelo y colocar una cereza al centro de cada una. Aparte mezclar la galleta molida junto con el azúcar morena, la canela y la mantequilla. Cubrir con una capa no muy gruesa las rodajas de piña y reservar. Para el cheesecake: En un procesador mezclar el queso crema junto con los huevos, el azúcar, la fécula de maíz y el limón. Verter toda la mezclar en el molde y hornear a 180°C por 50 minutos. Dejar enfriar desmoldar con mucho cuidado.

Panqué de queso crema

Ingredientes:

• 190 gramos de queso Philadephia
  
• 200 gramos de mantequilla
  
• 1 lata de leche condensada
  
• 4 piezas de huevo
  
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  
• 320 gramos de harina de trigo
  
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
  
• 1/2 lata de leche evaporada

Preparación:

Bata perfectamente el queso crema con la mantequilla. Agregue poco a poco la leche condensada. Añada los huevos uno a uno sin dejar de batir, después la vainilla y enseguida la leche evaporada. Cierna tres veces la harina con el polvo para hornear. Agregue la harina el forma envolvente, una vez bien integrado vací­e al molde y hornee a 180°C por una hora. Deje enfriar y sirve al gusto.

Pastel de tres leches

Ingredientes:

• 1 taza de azúcar refinada
  
• 5 yemas de huevo
  
• 5 claras de huevo
  
• 1/3 de taza de leche
  
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
  
• 1 taza de harina
  
• 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  
• 1 lata (397 gramos) de leche condensada
  
• 1 lata (378 gramos) de leche evaporada
  
• 2 tazas de crema para batir
  
• 10 cerezas al marrasquino

Preparación:

Precalienta el horno a 175°C. Engrasa y enharina un molde para hornear de 23 centímetros de diámetro.
Coloca en un tazón las yemas de huevo con 3/4 de taza de azúcar, y bate con batidora eléctrica a punto de listón (hasta que se vean casi blancas y esponjadas). Reduce la velocidad de la batidora y añade la leche, vainilla, harina y polvo para hornear. Bate en otro tazón las claras de huevo a punto de nieve (hasta que formen picos suaves). Sin dejar de batir, agrega poco a poco el resto del azúcar. Sigue batiendo hasta que formen picos firmes, pero sin dejar que se sequen. Envuelve en la mezcla de yemas. Vierte la masa dentro del molde preparado. Hornea a 175°C de 45 a 50 minutos, hasta que pase la prueba del palillo. Deja enfriar dentro del molde durante 10 minutos, luego pasa un cuchillo por la orilla del molde para despegar el pastel. Desmolda y coloca sobre una rejilla de alambre para que se enfríe completamente. Pica la superficie del pastel varias veces con un tenedor. Mezcla la leche condensada, leche evaporada y 1/4 de taza de crema para batir. Separa 1 taza de esta mezcla de tres leches (desecha o reserva dentro del refrigerador para otro uso) y vierte el resto poco a poco sobre el pastel hasta que se haya absorbido. Aparte, bate el resto de la crema para batir hasta alcanzar la consistencia de la crema Chantilly. Cubre con ésta el pastel y adorna con las cerezas.

Arroz con leche

Ingredientes:

• 1 taza de arroz
  
• 1 litro de leche
  
• 1 raja de canela
  
• 1 taza de azúcar
  
• 1 lata de leche condensada
  
• Canela en polvo
  
• Pasas (opcional)

Preparación:

Ponga el arroz y la raja de canela en una cacerola con suficiente agua para cubrir el arroz y un poco más. A fuego lento deje que el agua se consuma hasta el nivel por encima del arroz y ahora añada la leche entera y siga cocinando hasta que el arroz este al dente. Añada el azúcar y revuelva ligeramente y cinco minutos después añada la leche condensada revolviendo nuevamente. Cuando el arroz esté cocido vaciélo en un plato servidor. Cuando cuaje un poco añada la canela en polvo al gusto.

Pastel de Mantequilla y Brownie

Ingredientes para el brownie:

• 140 gramos de chocolate negro (en pedazos)
• 50 gramos (¼ taza) de mantequilla sin sal
• 50 gramos (¼ taza) de azúcar morena
• 1 huevo
• 35 gramos (¼ taza) de harina

Ingredientes para el pastel de mantequilla:

• 120 gramos (½ taza) de mantequilla sin sal
• 100 gramos (½ taza) de azúcar
• 2 huevos
• 120 gramos (1 taza) de harina
• ¼ de cucharadita de polvo de hornear
• 50 ml de leche fresca

Preparación:

Vamos a engrasar y forrar un molde rectangular de 10cm x 20cm para panqué. Precalentamos el horno a 180ºC. Para hacer el brownie: Vamos a derretir el chocolate y la mantequilla a fuego lento. Lo retiramos del fuego una vez que esté derretido y dejaremos enfriar un poco. Agregamos el azúcar morena hasta que se mezclen. Una vez frío agregaremos el huevo, mezclamos bien. Incorporamos la harina, mezclamos hasta que estén bien combinados. Vertemos la mezcla en el molde preparado y horneamos durante 15 minutos. Lo sacamos y ahora preparamos rápidamente la masa para el pastel de mantequilla. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremoso. Añadimos los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorporamos la harina cernida y el polvo para hornear, añadir lentamente la leche fresca, y mezclamos hasta formar una masa consistente. Ahora verteremos la masa del pastel de mantequilla sobre el brownie precocido, y metemos al horno por 25 a 30 minutos o hasta que esté perfectamente cocido que será al momento de insertar un palillo en el centro y éste salga limpio. Una vez listo, desmoldamos y dejaremos enfriarlo. Este pastel se puede acompañar con café o con té verde. Seguramente tus amigos o compañía no lo olvidará.

Cupcakes de vainilla y fresaCupcakes de vainilla y fresa

Cupcakes de vainilla y fresa

Ingredientes para los cupcakes:

• 1 2/3 tazas de harina
• 1 taza de azúcar
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 3/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 huevos
• 2 cucharaditas de vainilla
• 1/2 taza de crema agria
• Leche 1/4 + 1/8 taza
• 3/4 taza de fresas picadas

Ingredientes para la cubierta:

• 1/2 taza de mantequilla
• 1/2 taza de margarina
• 4 tazas de azúcar glas
• 6 cucharadas de puré de fresa
• 1 cucharada de leche o agua en caso de que sea necesario

Preparación:

Precalentamos nuestro horno a 170 grados centígrados. Batimos la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y polvo de hornear en un tazón grande para mezclar. Enseguida agregamos la mantequilla, los huevos, la vainilla, la crema agria y la leche y batimos a velocidad media hasta que quede suave. Una vez lograda una mezcla suave incorporaremos las fresas. Llenamos nuestros moldecitos de cupcakes hasta la mitad cada uno y hornearemos durante 18 a 20 minutos. Una vez que esté horneados dejaremos enfriar durante 2-3 minutos, luego los retiraremos al refrigerador para que se enfríen completamente. Mientras se enfrían vamos a preparar nuestra cubierta glaseada, para eso batimos la mantequilla y la margarina hasta que quede suave. Agregaremos lentamente 3 tazas de azúcar glas y mezclamos bien hasta que se incorporen perfectamente. Enseguida agregaremos a la mezcla el puré de fresa. Añadimos el resto del azúcar glas y mezclamos hasta que quede suave. Podemos añadir leche o agua hasta obtener una consistencia manejable y suave. Una vez que los cupcakes que tenemos en el refrigerador estén fríos podremos decorarlos con nuestro glaseado con la ayuda de una manga para decorar.

Pastel casero 5 tazas

Ingredientes:

• 1 taza de harina regular de todo uso
• 1 taza de harina para hot cakes
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de leche
  
• 1 taza de aceite
  
• 3 huevos
  
• 2 cucharadas de rexal o polvo para hornear
  
• 1 cucharada de vainilla

Preparación:

Irene Milito