Suggerimenti per conservare il prezzemolo e dura un mese in frigorifero

Il prezzemolo è uno degli ingredienti più importanti in molti piatti, soprattutto in America Latina, in quanto si caratterizza per il sapore forte e l’aroma gradevole, oltre ad essere un’erba estremamente versatile da cui si utilizza tutto, dalle sue foglie, frutti, radici e semi, ma vi siete mai chiesti perché non dura così tanto dopo l’acquisto? Questo accade a causa della reazione enzimatica e fisiologica che continua dopo il raccolto, quindi in questo articolo vi mostro alcuni consigli che potete seguire a seconda Quale ti piace o ti si addice di più?

Lava molto bene il prezzemolo

Questo è uno dei modi più comuni per conservare il prezzemolo fresco, basta avere tempo e un buon occhio, quindi durerà fino a 4 settimane.

1. Quando estrai il prezzemolo dal sacchetto, mettilo su una tazza, un vassoio o una tavola e inizia a rimuovere i gambi e le foglie gialle danneggiate con molta attenzione senza danneggiare una che è in buone condizioni. Il motivo per cui il tuo prezzemolo non dura a lungo è perché quando te lo vendono, sono per lo più foglie verdi, ma se ha già uno o due appassimenti, non durerà a lungo.
2. Successivamente, è importante risciacquarlo molto bene con abbondante acqua per rimuovere eventuali impurità utilizzando una ciotola capiente per lavarlo e uno scolapasta o colino per eliminare l’acqua in eccesso. Ricordatevi che le persone che lo raccolgono nei campi lo tagliano, lo legano al momento e lo montano nei cestini per portarli al supermercato, quindi non pensate che arrivi pulito anche se sembra.
3. Una volta che il prezzemolo sarà ben lavato, è necessario adagiarlo su un tagliere per verdure o un vassoio per metterlo sopra un canovaccio da cucina capiente, carta o panno assorbente, poi si procede a stendere il prezzemolo il più possibile perché questo è ciò che dovresti asciugare bene per circa 90 minuti.
4. Trascorso tale tempo, riponetela sul tavolo e arrotolatela per tagliarla a seconda dei vostri gusti.
5. Usate un contenitore di vetro e prima di metterlo mettete della carta assorbente sulla base, vi consiglio anche di metterci sopra un sacchetto o pellicola prima di mettere il coperchio in modo che sia ben coperto.
6. Conservalo in frigorifero, non nella zona in cui si trovano le carni.

Mantieni il prezzemolo fresco in acqua

Puoi anche conservare il prezzemolo immergendo i suoi rami in modo che duri fino a due settimane, per questo devi:

1. Inizia come nel trucco precedente togliendo a metà tutte le foglie e gli steli appassiti, oltre alla terra.
2. Poi lavatela molto bene come vi ho spiegato prima con abbondante acqua usando una ciotola profonda per immergerla bene e scolarla con un colino.
3. Successivamente, è fondamentale adagiare il coriandolo sopra della carta assorbente per eliminare l’acqua in eccesso.
4. A questo punto va riempito un recipiente di vetro alto con acqua pulita per metterci dentro il prezzemolo, assicuratevi che i gambi siano ben ricoperti d’acqua, specie le radici se le hanno, e che le foglie non siano sommerse, in questo modo che manterranno più a lungo fresco.
5. Puoi lasciare il prezzemolo sul fornello se lo userai presto, altrimenti ti consiglio di portarlo in frigorifero e cambiare l’acqua ogni giorno o due.

Sale e curcuma

Sale e curcuma possono servire come una delle migliori alternative per conservare il coriandolo, ma prima di iniziare questo trucco, non dimenticare di lavare molto bene la verdura.

1. Trita i rametti, le foglie e mescolali con il sale seguendo queste proporzioni: due cucchiai di sale per mezzo bicchiere di coriandolo, in questo modo aggiungerai sapore e godrai delle sue proprietà.
2. Mettete il composto in un contenitore di vetro e copritelo per conservarlo in frigorifero.
3. Puoi anche usare la curcuma come metodo di pulizia, usa questa spezia per mantenere intatte tutte le proprietà del coriandolo.
4. Usa un contenitore di vetro e aggiungi acqua insieme a un cucchiaio di curcuma macinata.
5. Metti il prezzemolo nel barattolo e lascialo riposare per circa 30 minuti prima di sciacquare molto bene le foglie e gli steli sotto il rubinetto.
6. Asciugare infine accuratamente con carta assorbente e portarlo in frigo in un contenitore con acqua pulita. Assicurati che le foglie non siano sommerse, solo i gambi devono essere in modo che duri più di tre settimane.

Irene Milito