Trufas de miel

Porciones: 20 individuales

Preparación: 1 hora

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 1/2 taza de miel de abeja
• 1/2 taza de crema para batir
• 1 vaina de vainilla
• 125 gramos de chocolate semi amargo
• 6 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 pizca de sal

Preparación:

En una ollita calentar la miel con la crema para batir, la pizca de sal y la mantequilla. Con un cuchillo abrir con cuidado la vaina de vainilla y raspar el interior con la punta del cuchillo, añadirlo a la olla y agregar también la vaina completa. Mezclar todos los ingredientes; cuando esté todo incorporado, tapar la ollita y cocinar 10 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar. En un procesador de alimentos triturar el chocolate y reservar en el triturador. Retirar la vaina y verter al chocolate la mezcla de la crema y miel. Mezclar hasta tener una consistencia de pudín. Verter sobre un refractario, colocar plástico adherente encima del chocolate y refrigerar 2 horas ó hasta que esté firme. Para formar la trufa ayudarse con una cuchara, tomar una porción y darle forma de bolitas con la palma de la mano. Volver a refrigerar 20 minutos. Pasado este tiempo colocar la cocoa en un recipiente extendido y revolcar cada trufa. Poner en capacillos.