Torta de chocolate rellena y cubierta

Ingredientes:

•  375 g de harina todo uso (3 tazas)⁣
  
• 100 g de cacao en polvo (1 taza)⁣
  
• 3 cucharaditas de polvo de hornear⁣
  
• 1 cucharada de bicarbonato de sodio⁣
  
• ½ cucharadita de canela en polvo⁣
  
• ½ cucharadita de sal⁣
  
• 375 g de azúcar (1 1/2 taza)⁣
• 1 cucharadita de esencia de Vainilla⁣
  
• 3 huevos⁣
  
• 3 cucharadas de aceite⁣
  
• 250 ml de leche líquida (1 taza)⁣
  
• 250 ml de café colado (1 taza)⁣
  
• 1 cucharada de jugo de limón⁣

Ingredientes para relleno y cobertura:

• 2 tazas de azúcar glass
• 1 taza de mantequilla⁣
• 1 taza de manteca vegetal⁣
• 1 cucharadita de esencia de vainilla⁣
• 250 g de chocolate oscuro⁣

Preparación:

Mezcla la leche con el jugo de limón y reserva. ⁣Aparte, en un recipiente, tamiza la harina y mezcla con el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal, la canela y el cacao en polvo.⁣ Luego, en otro recipiente grande, batir los huevos con el aceite y luego agregar la leche líquida con limón, la esencia de vainilla, el café colado y el azúcar.⁣ Después añade la harina y mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.⁣ Con la ayuda de un cucharón, vierte porciones iguales de la mezcla en 3 moldes de 15 cm de diámetro, previamente engrasados y enharinados. O también la puedes verter en un molde de 20 cm y luego cortarla en 3 partes iguales.⁣ Precalienta el horno a 180°C. Hornea las tortas por 35-40 minutos o hasta que introduzcas un palillo de madera en el centro, éste salga limpio. Retiramos del horno, las dejamos enfriar y las desmoldamos tibias. ⁣Dejamos enfriar.⁣ Para el relleno y cobertura:⁣ Derretimos el chocolate y lo dejamos enfriar. Batimos la mantequilla con la manteca y agregamos el azúcar y el chocolate, hasta lograr una crema homogénea.⁣ Rellenamos y cubrimos la torta. Podemos decorar con chocolate rallado y sirope de chocolate.⁣