Pastel de queso y camote

Ingredientes:

• Queso crema
• 8 oz de queso crema sin suavizar
  
• ¼ de azúcar granulada
  
• 1 huevo
  
• 1 cucharadita de ralladura de naranja

Ingredientes para el camote:

• 1 taza de camotes cocidos y machacados (puré)
• ½ taza de azúcar moreno
• 1 cucharadita de ralladura de naranja
• ½ cucharadita de canela molida
• ¼ cucharadita de jengibre molido
• ¼ cucharadita de nuez moscada
• 1/8 cucharadita de sal
• 1 huevo

Ingredientes para la base:

• 1 base para pay

Preparación:

Coloca una charola o bandeja para horno en la parrilla del horno. Precalienta el horno a 350°F. En un plato hondo, bate el queso crema y el azúcar a velocidad o potencia baja hasta que estén bien incorporados. Agrega el huevo; bate bien. Agrega la ralladura de naranja y reserva. Coloca los camotes en un plato hondo grande, bate el camote con un batidor de globo. Coloca la capa de queso crema en la base para pay. Luego agrega la mezcla de camote sobre la mezcla del queso crema. Hornea sobre la charola o bandeja que colocaste en la parrilla del horno de 50 a 60 minutos o hasta que un cuchillo o palillo insertado salga limpio. Deja enfriar 30 minutos. Refrigera de 3 a 4 horas. Sirve el pay con crema batida y decora con ralladura de naranja.