Tarta streusel de manzana

Ingredientes para la masa:

• 300 g de harina
• 150 g de mantequilla
• 100 g de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• Unas gotitas de ron

Ingredientes para el relleno:

• 500 g de queso tipo mascarpone
• 30 g de mantequilla derretida
• 2 cucharadas de azúcar
• 5 manzanas

Ingredientes para el strausel:

• 200 g de harina
• 100 g de azúcar
• 100 g de mantequilla bien fría

Preparación:

Precalentar el horno a 180°C (moderado). Forrar una placa fuente para horno con papel manteca. Reservar. En un bol mezclar la harina con el polvo para hornear. Incorporar la mantequilla, azúcar, gotitas de ron y huevos, hasta que se forme una masa relativamente lisa, sin grumos. Envolver en papel film y guardar en la heladera por 30 minutos. Mientras tanto, mezclar el queso mascarpone con el azúcar y la mantequilla. Incorporar en forma envolvente las manzanas peladas y picadas finas. Reservar. Para el streusel: mezclar la harina con el azúcar y mantequilla hasta lograr una mezcla bien grumosa. Estirar la masa sobre la fuente para horno. Colocar el relleno y cubrir con el streusel. Llevar al horno durante 1 hora. Dejar enfriar antes de servir.