Tarta streusel de manzana
Ingredientes para la masa:
- 300 g de harina
- 150 g de mantequilla
- 100 g de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Unas gotitas de ron
Ingredientes para el relleno:
- 500 g de queso tipo mascarpone
- 30 g de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de azúcar
- 5 manzanas
Ingredientes para el strausel:
- 200 g de harina
- 100 g de azúcar
- 100 g de mantequilla bien fría
Preparación:
Precalentar el horno a 180°C (moderado). Forrar una placa fuente para horno con papel manteca. Reservar. En un bol mezclar la harina con el polvo para hornear. Incorporar la mantequilla, azúcar, gotitas de ron y huevos, hasta que se forme una masa relativamente lisa, sin grumos. Envolver en papel film y guardar en la heladera por 30 minutos. Mientras tanto, mezclar el queso mascarpone con el azúcar y la mantequilla. Incorporar en forma envolvente las manzanas peladas y picadas finas. Reservar. Para el streusel: mezclar la harina con el azúcar y mantequilla hasta lograr una mezcla bien grumosa. Estirar la masa sobre la fuente para horno. Colocar el relleno y cubrir con el streusel. Llevar al horno durante 1 hora. Dejar enfriar antes de servir.
