Lasaña de carne
No sé si os lo comenté alguna vez pero la lasaña es mi plato de pasta preferido. Quizás aprendí a hacer lasaña antes que los canelones o unos sencillos espaguetis...
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Recetas Primeros Platos
Espaguetis con salsa carbonara – Receta tradicional italiana
Los espaguetis a la carbonara son una de las recetas de pasta más conocidas después de los clásicos macarrones con tomate. Este plato tradicional como la pizza tiene una bonita...
Pasta con salsa arrabbiata – Receta italiana paso a paso
Pasta all’arrabbiata o pasta con salsa de tomate picante es, con diferencia, la receta que más éxito tiene en casa. Se ha convertido en menos de un año en un...
Pasta con sardinas. Receta siciliana
Hace unos años que sigo al escritor y cocinillas Mark Bittman, desde que vi los capítulos de “Spain… on the road Again“ con Gwyneth Paltrow y Mario Batali. Ahora soy...
Espaguetis con almejas – Receta italiana
Aquí tenéis unos espaguetis a le vongole o al estilo marinero, aunque con un toque gallego porque ademas de almejas he incluidos mejillones. En Italian son conocidos como Vermicelli alle...
Ñoquis (Gnocchi)
Los gnocchi son otra de las grandes representaciones de la cocina italiana más humilde, nacida del ingenio de las cocineras en su lucha por substancia y elevada a la categoria...
Risotto a la milanesa
La cocina italiana gran cantidad de fórmulas a la preparación del arroz: lo fríe formando tortas o bolitas, prepara sopas. Pero sobre todo ofrece risotti. Se trata de preparaciones entre...
Canelones de brócoli y cheddar
Ingredientes para los panqueques: 2 huevos 60 cc de agua 6 cucharadas de harina común 1/2 cucharadita de sal Ingredientes para el relleno: 300 gr de brócoli picado, descongelado 2...
Canelones de espárragos con jamón
Ingredientes: 2 huevos 180 cc de leche 60 gr de harina Una pizca de sal 350 gr de salsa 4 quesos, casera comprada 1 cucharadita de salsa inglesa 1 pizca...
Lasaña de zanahoria con brócoli
Ingredientes: 2 tazas de zanahorias, en cubitos 4 tazas de brócoli, picado 9 láminas de pasta para lasaña 1 lata (400 gr) de sopa crema de champiñones 3/4 taza de...
Canelones de espinaca con salsa bechamel
Ingredientes: 12 panqueques o crepés Ingredientes para el relleno: 1 cucharadas de mantequilla 1 cebolla mediana picada 1/2 kg de espinaca cocida y escurrida 250 gr de requesón (ricotta) 50...
Lasaña fácil de espinaca con requesón
Ingredientes: 600 gr de espinacas congeladas, descongeladas, escurridas y picadas 750 gr de requesón (ricotta) 1/2 taza de queso parmesano 1 huevo grande 1 lt de salsa de tomate espesa...