Solomillo navideño al morrón

Ingredientes:

• 1 kg de solomillo, cortado en tiras
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cubito de caldo de carne
• 1/4 taza de agua caliente
• 1 cucharada de almidón de maíz
• 1 cebolla mediana picada
• 2 pimientos morrones medianos, cortados en tiritas
• 1 lata de tomates enteros, con su jugo
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación:

En una sartén a fuego mediano, saltear las tiritas de lomo salpimentadas en el aceite. Una vez doradas las tiritas, colocar en la olla de cocción lenta. Disolver el cubito de caldo en el agua caliente y luego mezclar el almidón de maíz. Rociar la carne con esta preparación. Anadir la cebolla, morrones, tomates, salsa de soja, azúcar y sal y pimienta al gusto. Tapar y cocinar por 1 hora. Servir caliente.