Sándwiches de figuras

Porciones: 9

Preparación: 2 horas

Dificultad: Media

Ingredientes:

• 3/4 de taza de harina
• 1/4 de taza de cocoa
• 155 gramos de mantequilla
• 125 gramos de chocolate semi amargo, cortado en trozos
• 1 1/4 de tazas de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 3 huevos
• 2 cucharadas de vainilla

Ingredientes para el relleno:

• 1 litro de helado de tu preferencia

Preparación:

Precalentar el horno a 180°C. Forrar un refractario grande con papel encerado. Cernir la harina y la cocoa. Colocar la mantequilla y cocoa en un tazón a banomaria hasta que se derritan. Retirar del banomaria, agregar el azúcar, el chocolate semi amargo y la sal. Agregar los huevos y la vainilla hasta integrar. Anadir la harina y cocoa hasta mezclar. Vaciar sobre el pirex.  Hornear de 20 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio. Dejar enfriar por completo. Usar cortadores de figuras y cortar las que se deseen, siempre en pares. Colocar una galleta, encima helado y cubrir con otra galleta. Seguir el mismo procedimiento con todas. Meter al congelador hasta que estén firmes. Desmoldar y servir de inmediato.