Rollo de chocolate

Ingredientes para el bizcocho:

• 4 huevos
  
• 130 g de azúcar
  
• 180 g de harina
  
• 20 g de levadura
  
• 1 pizca de sal
  
• ¾ taza de chocolate fundido

Ingredientes para el relleno:

• 150 g de chocolate para fundir
• 120 g de azúcar
• 100 g de mantequilla
• 100 g de nata líquida
• 4 huevos

Ingredientes para la cobertura:

• 30 g de aceite
• 200 g de chocolate para fundir

Preparación:

Empezaremos esta receta haciendo el bizcocho. Para ello, vierte el azúcar y los huevos en la licuadora y mezcla durante 2 minutos. Pasados los 2 minutos, incorpora la harina junto con la levadura y la sal y mezcla nuevamente. Finalmente, para terminar con la mezcla del bizcocho, añade el chocolate fundido y mezcla unos 5 segundos. Vierta todo en una bandeja para horno, previamente engrasada. Cocina por unos por 15 minutos a 180ºC, luego desmolda sobre un paño húmedo, enrolla y deja enfriar. Aparte, elabora el relleno para el enrollado. Para ello, mezcla el azúcar y el chocolate troceado. A continuación, añade la mantequilla, los huevos y la nata y mezcla muy bien. Inmediatamente después, extiende la mezcla en una superficie plana y amasa. Para hacer el enrollado de chocolate prepara la cubierta. Añade a la licuadora el aceite caliente y el chocolate y mezcla hasta que se funda. Cubre el bizcocho y decora con chocolate líquido.