Pizza gourmet a la catalana

• 1 bollo leudado para pizza
• 1 taza de alubias blancas cocidas
• 6 lonchas de butifarra blanca cocida
• 1/2 taza de tiras de pimiento rojo (de lata)
• 1 cebolla
• 1 taza de tomate frito
• 1 taza de queso mozzarella, rallado
• Aceite de oliva, cantidad necesaria
• Orégano al gusto
• Sal al gusto

Preparación:
Poner un poco de harina en la mesa y aplanar el bollo con el rodillo (palote), estirando hasta conseguir una masa bien fina. Marcar los bordes para que no caiga el relleno y el aceite. Cortar la cebolla en juliana y pincharla con un poco de aceite y sal. Poner el tomate frito por encima de la masa procurando que no llegue a los bordes. Encima una capa de queso mozzarella bien distribuida. Después la cebolla por encima y a continuación unas cuantas alubias cocidas. Colocar las tiras de pimientos en forma de rayos de sol por encima. Finalmente, repartir alrededor de la cubierta las lonchas de butifarra blanca cocida. Llevar a horno previamente precalentando a 220°C (horno fuete) durante 15 minutos. Retirar una vez que la masa esté crujiente y haya dorado, y el queso se haya derretido por completo. Retirar y servir caliente.