Pan de plátano con miel

• 500 gr de harina
• 30 gr de levadura fresca
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 taza de agua caliente
• 30 gr de mantequilla
• 2 cucharadas de miel
• 2 plátanos (bananas), pisados
• 1 pizca de sal

Preparación paso a paso:

Precalentar el horno a 200°C (fuerte). Enmantar y enharinar una budinera alargada- En un bol, tamizar la harina y agregar la mantequilla. Desarmar con los dedos hasta lograr un arenado. En otro bol, colocar el agua tibia y agregar los dos tipos de levadura. Resolver hasta disolver. Formar un hueco en la harina y agregar el liquido de la lavadura, el miel y las bananas picadas. Resolver la mezcla hasta lograr un bollo. Sobre una superficie enharinada, trabajar amasando con las manos durante 10 minutos. Colocar la masa en un recipiente limpio, cubrir con un repasador húmedo y dejar reposar 30 minutos o hasta que duplique su tamaño. Amasar nuovamente durante 5 minutos, armar un pan y colocar en la budinera. Llevar al horno. Hornear 35 minutos o hasta que el pan esta dorado y la base está firme. Enfriar sobre una rejilla ante de servir.