Ñoquis a la alemana
Porciones: 4 personas
Tiempo: 30 minutos
Ingredientes:
- 400 g de Ñoquis
- 1 cebolla mediana
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 4 salchichas frescas
- 1 lata de tomate troceado
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- 1 ramito de perejil
- 1 ramita di orégano
- 1 tronquito de apio
- 1/2 vaso de caldo
Preparación:
En una sartén calentar el aceite y freír la cebolla picada hasta que este casi transparente, cortar las salchichas, agregarlas a la sartén y saltearlas a fuego fuerte hasta que estén doradas. Armar un ramito con las hierbas (laurel, perejil, apio, orégano), atarlo y agregarlo a la sartén junto con el tomate troceado, el vino y el caldo. Cocinar a fuego medio hasta lograr una salsa espesa. Sazonar con sal y pimienta. Hervir los ñoquis en abundante agua con sal, una vez que subieron a la superficie hervir 2 minutos y colar.Cubrir los ñoquis con la salsa caliente por encima, espolvorear con el queso rallado.
